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CONCEPT
思わず感動するような麺を
なごみの麺はねかしと足踏みを繰り返しながら生地をしあげ、気温や湿度に合わせた手延ばしで仕上げる自家製麺です。 手間を惜しまない手延べ製法で作った麺が持つ独特な喉越しと弾力ある食感。頑固職人が作る自慢の麺をぜひご賞味ください。
HandMade
製麺所なごみでは、日常であまり馴染みがない氷見うどんの「手延べ」体験ができます。 詳しくは手延べ体験申込をご覧ください。
MENU
自家製の手延製法で作る氷見うどんはもちろん、様々なお客様にご満足いただけるよう豊富な定食メニューなどもご提供しています。 詳しくはメニュー一覧をご覧ください。